Schwefelporling

Wir stießen auch auf einen ganz jungen, schönen Schwefelporling. Große Begeisterung, denn so jung ist er sehr schmackhaft, haben wir gehört.

Wir lesen nach und angeblich soll man nur die äußeren Ränder braten.
Nur, wenn er nicht an einem giftigen Baum wächst. Passt: an einer Weide.

Hier brutzelt er in Olivenöl.

Und noch mit Petersilie. Tatsächlich etwas wie Hähnchen und weder sauer noch bitter. Nur richtig gut, wenn‘s nach meinem Geschmack geht.